◆肉汤焖鱼：
原料：小鱼1/2条，葱头、西红柿各1大匙，扁豆2－3根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。
制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味（吃时注意去骨刺）。
◆太阳豆腐：
原料：豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐，香油少许。
制法：将豆腐在开水中焯后，去除水分，研碎，鸡蛋的蛋清、蛋黄分开，将蛋清与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加入少许盐，将整个蛋黄放在中间，上锅蒸约7－8分钟，再滴上几滴香油即可。
◆什锦豆腐糊：
原料：豆腐1/6块，煮后切碎的胡萝卜、绿叶菜各1大匙，鸡肉或其它肉末1/2大匙，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，白糖、酱油少许。
制法：将豆腐放在开水中焯后去掉水分，切成小方块，将肉放入锅内，加入肉汤、白糖、酱油、再把豆腐和切碎的蔬菜放入锅内，煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入，并不断搅抖，使菜成糊状即可。
◆豆腐：
原料：豆腐2大匙，调好的鸡蛋1个，青菜末、盐、香油少许。
制法：将豆腐放在开水中焯后控去水分，研成末，与调好的鸡蛋混合，放少许盐和水，微火蒸7－8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油。
